立春过了快一周了，虽然这几天天气很冷，但是过了立春时节，春天的气息越来越浓郁，万物马上就要复苏了，春季是一年之中的开端，是养生的不错时机，由于孩子正在发育，需要大量的阳光，除了多晒太阳，一定记得多吃高钙的菜肴。

今天分享一款补钙汤——咸蛋黄菌菇豆腐汤，食材非常简单，12分钟搞定，成本也不高，菌菇搭配豆腐煮一锅，孩子特别爱吃。

回到城里以后，马上孩子也准备上学了，刚刚上班还不是很忙碌，平常还有时间准备午餐和晚餐，晚餐肯定要丰盛一些，一定有菜有汤，今天准备尝试一款鲜汤——咸蛋黄菌菇豆腐汤，很多人第一次听说，不妨具体来看一看哦。

立春后，这汤常给孩子吃，营养好消化，补钙补脑，个头长得快。

食材明细：选购一根香肠，海鲜菇克左右，咸蛋黄两个，香菜2根，适量清水和温水，一盒嫩豆腐，食盐少许，鸡精5克，味极鲜少许，若干食用油，香葱若干根，胡椒粉一丢丢，淀粉少许，其他佐料。

烹饪小诀窍：

需要挑选好香肠，海鲜菇和嫩豆腐，海鲜菇需要焯烫处理，掌握咸蛋黄菌菇豆腐汤的详细步骤，难度较低。

详细步骤：

1：

准备好全部的一些食材，将咸蛋黄去掉蛋白，留下蛋黄备用，将香肠撕掉包装纸，香肠切成若干小丁，

2：香菜去掉根须洗净，香菜切成若干小段，香葱切成葱花，豆腐用清水冲洗一遍，豆腐切成若干块状，备用。

3：

海鲜菇切成菌菇根部，用清水反复清洗干净，锅里加上清水少许，白玉菇用热水煮20秒，挤干水分，准备好菌菇和其他配菜，开始烹饪这道咸蛋黄菌菇豆腐汤吧。

4：

锅底加上食用油，让油温慢慢变热，将两个咸蛋黄煸炒，炒至色泽金黄，炒出浮沫来。

5：放入一些海鲜菇和火腿肠，中火爆炒一会儿，迅速翻炒均匀，加上两大碗清水，将汤汁煮一会儿。

6：

放入若干豆腐块，加上少许盐调味，加上少许鸡精，准备空碗一个，加上水和淀粉搅合，锅中淋入水淀粉，搅拌一小会儿。

7：

等待汤汁非常浓稠，加上一些香菜段，尝一下汤汁咸淡，适当添加一些调味品，搅拌几下，小火煮一会儿，关火，盛出，这道咸蛋黄菌菇豆腐汤就做好了，豆腐特别细嫩，适合给孩子食用。

咸蛋黄菌菇豆腐汤是鲜美十足的汤品，色泽金黄，汤汁浓郁，营养价值很高，菌菇和豆腐让汤汁更鲜嫩，喝起来无敌美味，能够补充卵磷脂和蛋白质，补钙又补脑，家里有孩子别错过吃它。

你们有没有学会这款咸蛋黄菌菇豆腐汤的做法吗？

（所有图片来自网络）