多肉植物（succulentplant）是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称多浆植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。全世界共有多肉植物一万余种，狭义的多肉植物都属于高等植物。根据最新统计，多肉植物在植物分类上隶属余科。

中文学名：多肉植物

别称：肉肉、肉质植物、多浆植物

界：植物界

分布区域：世界各地

多肉植物拼盘

多肉植物（succulentplant）是指植物营养器官的某一部分，如茎或叶或根（少数种类兼有两个或两个以上部分）具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。它们大部分生长在干旱或一年中有一段时间干旱的地区，每年有很长的时间根部吸收不到水分，仅靠体内贮藏的水分维持生命。有时候人们喜欢把这类植物称为沙漠植物或沙生植物，这是不太确切的。多肉植物确实有许多生长在沙漠地区，但却不是都生长在沙漠，沙漠里也还生长着许多不是多肉植物的植物。

由于长期适应干旱环境的结果，仙人掌类和多肉植物的营养器官发生了非常大的变化，原本的叶片在大多数仙人掌类植物中已退化为针状叶，在大戟科多肉植物中也常仅成痕迹或早落；但在其他大多数科的多肉植物中仍存在，只是已程度不同的肉质化了；茎在仙人掌类中不仅已代替叶成为进行光合作用的主要器官，而且由于变化万千使其具极高的观赏性。但很多其他科的多肉植物茎却不存在或仅具极短的茎。此外，仙人掌类还具有独特的器官刺座。因此，在叙述形态时必须将仙人掌类单独列出，以便于叙述。

具有景天酸代谢途径的植物，多为多肉质植物。在夜间通过开放的孔吸收CO?，然后借助PEP羧化酶与磷酸烯醇式丙酮酸结合，形成草酰乙酸，然后在苹果酸脱氢酶（NADPH）作用下还原成苹果酸，进入液泡并累计变酸（从pH5～3）；第二天光照后苹果酸从液泡中转运回细胞质和叶绿体中脱羧，释放CO?被RuBP吸收形成碳水化合物。

多肉植物老桩

贮水组织主要在叶部。茎一般不肉质化，部分茎稍带木质化。按生境干旱程度的不同，叶的肉质化程度有所区别。不太干旱的地区原产的种类叶较大较薄。如番杏科的心叶日中花（也称花蔓草，学名为apteniacordifolia）原产南非纳塔尔省，比起南非其他地区来那是个较湿润的地区。因此它的形态为蔓生的株形，具较大较薄的叶，形态和一般草花区别不大。随着环境趋向干旱，茎越来越缩短、叶质越来越厚。极度干旱地区分布的番杏科种类，整个植株只有一对或两对叶组成，茎已全部消失，叶高度肉质化。

共同的旱生结构

由于科属的不同，尽管叶多肉植物的叶有共同的旱生结构——叶肥厚、表皮角质或被蜡被毛被白粉等，但叶的类型相当多。这种多样化的叶型是分类的重要依据。其中大多数是单叶，但也有不少是复叶。

叶的排列方式有互生、对生、交互对生、轮生、两列叠牛、簇生等。海拔较高地区原产的种类叶排列成莲座形，整个株形非常紧凑，是家庭栽培观赏的理想种类。高度肉质化的番杏科种类，整株常只有一对叶连合成解服体，形状有球状、扁球状、陀螺状和元宝状等。由于其种类多、株形小巧，中国多肉植物爱好者收集栽培的“热点”。

①有叶的种类占相当大的比例。

②刺的特色没有仙人掌类那样鲜明，很多种类如虽有强刺但被叶掩盖，只是落叶期时刺才显得突出。

③花单生的也有，但有很大一部分是集成各种花序。花的观赏性总的来说逊于仙人掌类。

按贮水组织在植株中的不同部位，多肉植物可分为三大类型：叶多肉植物、茎多肉植物和茎干类多肉植物。

复叶的类型有三出叶、掌状复叶、一回羽状复叶和两回羽状复叶。单叶的形状有线形、细圆柱形、匙形、椭圆形卵圆形、心形、剑形、舌形和菱形等。叶缘多为全缘，有的叶缘和叶尖有齿、毛或刺。少数种类叶顶端透明俗称窗。

④大戟科、萝藦科、夹竹桃科和牻牛儿苗科等的多肉植物，贮水部分在茎部，称为茎多肉植物。它们之中的很多种类的茎和仙人掌类相似，呈圆筒状或球状，有的具棱和疣状突起但决没有刺座，尽管也有一些种类具刺。刺有皮刺、针刺和棘刺之分，少数种类刺很强，如福桂花科（实际上是硬化的叶柄）、龙树科和夹竹桃科的棒棰树属种类。

很多具粗壮肉质茎的种类通常不具叶，有的在幼嫩部分有细小的叶但常落。马齿苋科的马齿苋树和景天科的燕子掌既有粗壮的肉质茎又有肉质化的叶，而且这种叶始终存在。

⑤植株的肉质部分主要在茎基部或仅主茎肉质，形成极其膨大的形状不一的块状体、球状体或瓶状体。无节、无棱，而有疣状突起。有叶或叶早落，多数叶直接从根颈处或从突然变细的几乎不肉质的细长枝条上长出。在极端干旱的季节

，这种枝条和叶一起脱落，如薯蓣科著名的多肉种类龟甲龙和墨西哥龟甲龙就是这种类型。

但也有一些种类，在膨大的茎干上有近乎正常的分枝，茎干通常较高，生长期分枝上有叶，干旱休眠期叶脱落但分枝存在。整体上看株形和一般乔木类似，只是主干较膨大，贮水较多。如木棉科的猴面包树、纺锤树，辣木科的象腿树，漆树科的象树，梧桐科的昆士兰瓶树，夹竹桃科的沙漠玫瑰在索科特拉岛的变种、橄榄科的白皮橄榄、羽叶橄榄等。但是这些种类的扦插苗通常很难形成膨大的茎干。播种苗的情况略好一些，但在潮湿地带长大的株形无论如何也没有原产地成株那样典型。

很多草本植物具鳞茎，鳞茎是膨大的，半埋在地下或贴地生长。按照茎基膨大的原则它们也应列入茎干类多肉植物。但有些专家不承认，因此石蒜科的虎耳兰、风信子科的绵枣儿属等种类在算不算多肉植物上有争议。但有些鳞茎植物绝对没有争议，如风信子科的苍角殿、大苍角殿、油点百合是多肉植物中的著名种类。

全世界共有多肉植物一万余种，在植物分类上隶属一百多个科。

根据APGⅢ分类法，常见栽培的多肉植物包括仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、阿福花科、夹竹桃科（原萝藦科已并入夹竹桃科）、天门冬科（包括原龙舌兰科）和菊科。而凤梨科、鸭跖草科、马齿苋科、回欢草科（曾经属于马齿苋科）、葡萄科、风信子科、酢浆草科、荨麻科、石蒜科、苦苣苔科、唇形科、胡椒科、粟米草科（曾经属于番杏科）、星粟草科（曾经属于番杏科）、海马齿科（曾经属于番杏科）、紫茉莉科、吊兰科、土人参科（曾经属于马齿苋科）、落葵科、日光兰科、瓣鳞花科、灯心草科、贝母科、罂粟科、百部科、菝葜科、姜科、兰科也有一些种类常见栽培。天南星科、牻牛儿苗科、福桂花科、龙树科、葫芦科、桑科、辣木科和薯蓣科、防己科、茶茱萸科、橄榄科、商陆科、漆树科、豆科、西番莲科、五加科、旋花科、胡麻科、莎草科、藜科、仙茅科、木棉科、报春花科、虎耳草科、石竹科、番木瓜科、秋海棠科、茄科、假叶树科、蒺藜科、千屈菜科、闭鞘姜科、旱金莲科、杜鹃花科、毛茛科、小鸡草科（曾经属于马齿苋科）、玄参科、葱科、秋水仙科、星捧月科、蒟蒻薯科、紫葳科、芭蕉科、紫金牛科、叶下珠科（即叶萝藦科，原属大戟科）、的多肉植物也有引进，还很稀有。伞形科、白花菜科、凤仙花科、矛花科、紫草科、禾本科、楝科、梧桐科、使君子科、十字花科、茜草科、凤仙花科、桑寄生科、刺莲花科、锦葵科、野牡丹科、檀香科、无患子科、马兜铃科、桃金娘科、莲叶桐科、藤黄科、蜜花科、红木科、车前科、草海桐科、浜藜叶科、水麦冬科、小二仙草科、洋二仙草科（古奴科）、瑞香科、血皮草科、玉蕊科、毛石蒜科、蔷薇科、蓝星科、马鞭草科的多肉国内基本没有引进，甚至在国外也很少见。狸藻科的某些品种虽然肉质，但是多数情况下归为食虫植物。甚至也有专家认为在属于裸子植物的的苏铁科、柏科、银杏科、托叶铁科、泽米铁科、百岁兰科、买麻藤科以及属于蕨类植物的满江红科、槐叶苹科、骨碎补科、木贼科、水韭科、松叶蕨科也存在多肉植物，有些品种只是单纯因为玩家的爱好，如刺叶树科、白花丹科、多须草科。也有的多肉植物的叶片有的地方是透明的（即“窗”），如瓦苇属。百合科曾经也属于常见的多肉植物，但新分类系统削减了百合科，原百合科中的多肉品种被归入总共8个科中；原本的龙舌兰科并入天门冬科，取消龙舌兰科。中国原产的多肉植物主要有景天科景天属、瓦松属、瓦莲属（分布于新疆地区）以及藜科的大部品种，番杏科（番杏）、粟米草科（粟米草等）、星粟草科（星粟草，假海马齿等）、海马齿科（海马齿）、萝藦科（丽江吊灯花、白首乌、润肺草，肉珊瑚等）、马齿苋科（马齿苋，毛马齿苋等）、鸭跖草科（鸭跖草等）、葡萄科、石蒜科、风信子科、苦苣苔科、胡椒科、葫芦科、薯蓣科、防己科、石竹科、报春花科、商陆科、五加科（分布于东北）、旋花科、莎草科、瓣鳞花科、茄科的小部分品种。还有许多植物虽具有肉质部分，但是否属于多肉植物还有争议。

在多肉植物中，仙人掌科植物不但种类多，而且具有其他科多肉植物

所没有的器官刺座；同时仙人掌科植物形态的多样性、花的魅力部是其他科的多肉植物难以企及的。因而园艺上常常将它们单列出来称为仙人掌类，而将其他科的多肉植物称为多肉植物。因此多肉植物这个名词有广义和狭义之分，广义的包括仙人掌类以及所有具有肉质部分的植物，狭义的不包括仙人掌类和其他植物。我们可以将仙人掌类植物称为多肉植物，甚至可以将仙人掌科以外的各科多肉植物称为仙人掌类。

拟石莲花属（Echeveria）：玉蝶、月影、蓝石莲、黑王子、丽娜莲、特玉莲等

景天属（Sedum）：虹之玉、乙女心、八千代、薄雪万年草等

风车草属（Graptopetalum）：胧月、姬秋丽、桃之卵等

青锁龙属（Crassula）：玉树、纪之川、毛海星、若绿等

厚叶草属（Pachyphytum）：星美人、桃美人、千代田之松等

伽蓝菜属（Kalankoe）：宽叶不死鸟、玉吊钟、长寿花、月兔耳、千兔耳等

银波锦属（Cotyledon）：熊童子、福娘、银波锦、达摩福娘等

瓦松属（Orostachys）：子持莲华、瓦松等

莲花掌属（Aeonium）：玉龙观音、黑法师、山地玫瑰等

天锦章属（Adromischus）：库珀天锦章、神想曲、朱唇石、玛丽安等

奇峰锦属（Tylecodon）：阿房（ēpáng）宫、钟鬼、万物想等

石莲属（Sinocrassula）：滇石莲、因地卡、立田凤、绿花石莲等

仙女杯属（Duleya）：白菊、雪山、宽叶仙女杯、法瑞诺莎、拇指仙女杯

千里光属（Senecio）：翡翠珠/佛珠、情人泪、七宝树、锦上珠、普西利菊

厚敦菊属（Othonna）：黄花新月（紫玄月）、蛮鬼塔

番杏科是双子叶植物纲，石竹目的一个科，约有属，1种。番杏科植物主要分布在非洲南部，在澳大利亚和中太平洋地区也有少量分布。

生石花

番杏科常见的科属有生石花属、肉锥花属、枝干番杏属等。

生石花

番杏科生石花属植物的总称，非常肉质的草本，尚有很多栽培变种。栽培较为困难，需保持强光照射，冬夏休眠，冬季可完全断水。每年春季蜕皮（即新叶从生长点长出，老叶枯萎）一次，此时须保持一定光照但也不能太强，并且暂时停止浇水，待老叶枯萎时方可稍许给水。花大，有多种颜色，异株授粉，种荚呈元宝状，种子-。

枝干番杏

番杏科枝干番杏属植物的总称，常与碧光环Monilariaobconica混淆。茎细长，叶呈圆筒形，光照强时呈现艳丽颜色。夏季生长减弱，但无明显休眠，冬季为生长旺盛期。冬季开花，花大，有多种颜色，有些品种可同株授粉。种荚呈元宝形，种子常较大，依品种不同，每个种荚约15-粒种子。

大戟科中的常见多肉主要有布纹球、虎刺梅、光棍树、将军阁等；也有许多块根品种，如佛肚树、瓦莲大戟、柳叶麒麟等。部分品种有刺，常与仙人掌科植物混淆，少数刺很强，但不具刺座，这点足以分辨两者之间的关系。

需特别注意的是，本科植物大部分有毒。

阿福花科，单子叶植物。也被称为日光兰科、或芦荟科，分布广泛，多生长在南非，中国新疆地区也有分布。以前的分类法将本科的大部分属分在百合科内，被列为亚科。年根据基因亲缘关系分类的APG分类法将其单独列为一个科，属于天门冬目，3年经过修订的APGII分类法将其和刺叶树科以及萱草科列为可以选择合并的科，尤其和刺叶树科的亲缘关系较近。

条纹十二卷Haworthiafasciata

百合科十二卷属多年生肉质草本植物，叶片紧密轮生在茎轴上，呈莲座状；叶三角状披针形，先端锐尖；叶表光滑，深绿色；叶背绿色，具较大的白色瘤状突起，这些突起排列成横条纹，与叶面的深绿色形成鲜明的对比。具有较好的观赏价值。原生地位于非洲南部热带干旱地区。喜欢在阳光充足的环境，生长适温为16～20℃，耐干旱，要求排水良好营养丰富的土壤。

萝藦亚科是双子叶植物纲，夹竹桃科的一个亚科，其模式属为马利筋属（Asclepias），原为独立的一科。多年生草本、灌木、藤本、稀为乔木。萝藦亚科约有属，0多种，主要分布在热带和亚热带地区，中国有44属，种，主要分布在南方各省。

描述Agavaceae龙舌兰科，单子叶植物，约20属，种，大部分布于热带和亚热带地区，中国原产的约2属，6种，产南部，引入栽培的4属，约10种，除供观赏外，有些为很重要的纤维植物，如龙舌兰属Agave。植物有根茎；茎短或很发达；叶常聚生于茎的基部，狭，通常厚或肉质，边全缘或有刺；花两性或单性，辐射对称或稍左右对称，总状花序式或圆锥花序式排列，分枝承托以苞片；花被管短或长，裂片近相等或不等；雄蕊6，着生于管上或裂片基部，花丝丝状至粗厚，分离，花药线形，背着；子房上位或下位，3室，每室有胚珠多颗至1颗；果为一浆果或蒴果。本科的种属在Engler系统中一部置于百合科内，一部置于石蒜科内，其分别点为性喜干燥，外线形，有纤维，常聚生于茎的基部或顶部，花常排成极大的圆锥花序。

仙人掌科（Cactaceae）是被子植物门、双子叶植物纲、石竹亚纲、石竹目的一科。多数为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物。该科有属0余种，大多原产美洲热带、亚热带沙漠或干旱地区，以墨西哥及中美洲为分布中心；少数分布在北纬53°加拿大的和平河，以及海拔米积雪的高寒地区。只有苇枝属产于东非、马达加斯加及斯里兰卡。中国栽培的有余种，供观赏。仙人掌属和量天尺属等少数属种在南方诸省亦生。

很多种类体内有白色乳汁或无色的粘液，这是一种多糖物质。有的专家指出，它们的细胞内特别含有大量的五碳糖，提高了细胞液浓度，增强了抗旱抗逆性。同时这种粘液和乳汁在植物受伤时可使伤口迅速结膜，既防止了体内水分散失又避免了病菌感染。栽培中利用这一特点，可以将一些截面积很大的球形、柱形种切顶扦插。

它们的形态和表皮的一些结构使它们的蒸腾量大大减少。它们的表皮有很厚的角质层，很多种类表皮被蜡被毛。气孔数远较其他植物少而且深埋在表皮凹陷的坑内。角质层扩散阻力很大，因此，这类植物失水明显地比其他植物少。资料表明，一株玉米一天失水3～4升，而一株树木状的大仙人掌一天只失水25毫升。仙人掌科的最小品种松露玉是气孔最少的植物，可以在干旱季节形成一种近乎死亡的状态，各种生理活动近乎停滞。

仙人掌类和多肉植物在代谢方式上和一般植物有所不同。其特点是气孔白天关闭减少蒸腾，夜间开放吸收CO?，而且在一定范围内，气温越低，CO?吸收越多。吸收的CO?通过羧化形成苹果酸存于大液泡内，白天苹果酸脱羧放出CO?进行光合作用，在一定的范围内，温度越高，脱羧越快。栽培上利用这个特点，即在一定范围内尽可能加大温室的昼夜温差，在晚上提高室内CO?浓度等，可使这类植物加快生长。

夜间，大气中CO?自气孔进入细胞质中，被磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）羧化酶催化，与PEP结合形成草酰乙酸，再经苹果酸脱氢酶作用还原为苹果酸，贮于液泡中，其浓度每升可达毫摩尔。苹果酸从细胞质通过液泡膜进入液泡是主动过程，而从液泡回到细胞质中则是被动过程。在日间，苹果酸从液泡中释放出来后，

经脱羧作用形成CO?和C?化合物（见四碳植物）。有两种脱羧酶可催化这个反应。有些植物中NADP（辅酶Ⅱ）~或NAD（辅酶Ⅰ）~苹果酸酶催化氧化脱羧，形成CO?和丙酮酸，另一些植物中PEP羧激酶催化形成草酰乙酸，并脱羧产生CO?及PEP。CO?产生后，通过光合碳循环重新被固定，最终形成淀粉等糖类。在弱光下，尤其是气温高时，有一部分CO?会被释放到大气中去。

晚上，开放气孔吸收二氧化碳，并通过羧化反应形成苹果酸存于植物细胞内的大液泡中，而且在一定范围内，气温越低，二氧化碳吸收越多。到了白天，关闭气孔减少水分蒸腾，再把夜间储于细胞大液泡里的酸性物质（主要是苹果酸，但也有天门冬氨酸）作脱羧反应，释放的二氧化碳进入卡尔文循环进行光合作用，并且在一定的范围内，温度越高，脱羧越快。

由于夜间温度比较低所以通过气孔丢失的水分要比白天少得多，对于植物来说，这样的好处就是可以避免水分过快的流失，因为气孔只在夜间开放以摄取二氧化碳。由于这种方式是在景天科植物上首先发现的，故称为景天酸代谢途径。在栽培技术上可以利用这个特点，如：在一定范围内，尽可能加大温室的昼夜温差，并且在晚上提高室内二氧化碳浓度等，可促使这类植物加快生长。

多肉植物的渗透压不高，一般在.3～.5千帕（4～20大气压）之间，而超过.9千帕（12大气压）的只有仙人掌屑植物。这个数字远比在沙漠中存在的其他沙生植物低。因此在一些可溶性盐类很多的沙漠地区没有仙人掌类植物存在。这一点在栽培上很重要，施肥时决不能一次加入浓度很高的无机化肥，培养土中也不能混有过多的盐类物质，否则根部水分向外渗透而造成植株萎蔫。

多肉植物种类繁多，形态奇特，在园林造景上能够展示出浓郁的异国情调，营造出优美的园林艺术效果。有关其园林应用，北京植物园对仙人掌及多肉植物室内装饰及应用进行了探讨，为大众的室内绿化提供适宜的养护管理办法及造景方法。而肉意浓多肉植物引种基地也通过实际栽培造景，积极探索不同的造景方法。一方面，地栽以牙买加天伦柱、金琥等高达柱状和硕大球体以及大型木本类植物昆士兰瓶干树、象腿树等作为骨架种类构建主景框架，同时搭配株型相对较小，株型各异的类群以辅助主景，丰富植物景观。另一方面，景箱栽培或盆栽，多肉植物中许多种类非常适宜于现代家庭种养，探讨多肉植物室内装饰和布置也越来越受到







































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