二十世纪初家乡农事纪实随着时代的进步，科学技术飞速发展，数千年来的水稻栽插模式，发生了根本变化。原来面朝黄土背朝天拔秧、插秧、薅草模式，到了二十一世纪﹐已被机械化所代替。延续数千年栽插水稻技术，已成为中华农耕历史文化遗产。眼下撰写该文，意在将我略知的桐城西乡二十世纪五十年代初，以多人群体为代表的插秧模式,以及当年初夏农村田园风光﹐见于笔端﹐为后人开启研究延续数千年人工栽插水稻技术和模式，提供真实文字素材。01“人生归有道，衣食固其端。孰是都不营，而以求自安？开春理常业，岁功聊可观。晨出肆微勤﹐日入负耒还。…”，这是魏晋·田园诗人陶渊明对农业生产经营重要性认知﹐他认为农耕是人类赖以生存的本源﹐无论是任何时代、何年﹐春天一开始﹐就要把耕种放到日常事务中第一位。任何人﹐怎能不理自己赖以生存的衣食而心安理得呢﹖只有通过“日入负耒”辛勤地劳作﹐年终才有收获﹐才不愁衣食，才能心安理得。水稻是家乡农村主营农作物。农历春节一过，各家各户就准备与春耕大生产有关事宜。到了清明时节﹐农家就要准备浸稻种，做秧田，撒稻种，培育秧苗，向农田里施肥。待油菜麦一收割，就要忙着插田。这个季节是农村最忙季节。宋﹒陈造《田家谣》诗云“麦上场，蚕出筐，此时祗有农家忙。半月天晴一夜雨，前日麦地皆青秧。”可谓是：“农月无闲人，倾家事南亩。”（王维《新晴野望》）。那个年代农田所插的水稻﹐多半是在油菜、麦收割后才插一年一季水稻秧。一年插两季稻的农田很少。通常情况下，一般都在农历立夏至小满这两个季节前后为插秧季节。农村有句谚语：“立夏插田没几家，小满插田遍天下。”意思是说，到了立夏就有少数农户将未种油菜，或麦子的空闲田地，开始插早稻秧了；小满前后，几乎家家户户都忙着割油菜、割麦、插田。在插秧季节，男男女女，老老少少，不管是天晴，还是天阴下雨，日连夜忙碌不停。诗人杨万里在《插秧歌》诗里描写农家在插秧季节：“田夫抛秧田妇接，小儿拔秧大儿插。”如果是遇到下雨天便是“笠是兜鍪蓑是甲，雨从头上湿到胛。…”插田对于农民来说是一桩大事，无论是哪一家，凡请来帮助插田的人，天刚亮就要下秧田拔秧，农村风俗：在拔秧之前，东家请拔秧、插秧的人先吃早点﹐然后再下田拔秧。这顿早点，一般都是吃糯米汤圆，也有的吃鸡蛋下挂面，有的吃糖蒸发糕。吃过早点﹐大家高高兴兴﹐有说有笑地到秧田里开秧门拔秧。所谓开秧门：就是农户人家这一年第一次下秧田里拔秧。拔秧时，为了避免几个人一起下到秧田拔秧踩坏秧苗﹐先由一位有经验的拔秧、插秧老手，顺着风向下到秧田先开始拔（秧）。等拔出一块空间后，其他人才先后分别下到秧田里拔秧。拔秧时，拔到一把秧时，用扎秧草扎起来，再继续拔（秧）…。估计每个人早晨拔的秧，基本上能供本人半天时间插秧的需求量。秧拔好了，就回东家吃早饭。早餐后，各自挑着一担沉甸甸的秧（把），赶到要插秧的水田。多数插秧的人﹐脚下到水田里，就开始插秧。爱唱山歌的农夫，一边插秧，一边开始唱山歌。此起彼伏优美的山歌声，在九陌上空随风飘荡。即兴自编自唱的山歌。虽然歌词听起来不清晰，正如唐代诗人刘禹锡诗中所写的：“但闻怨响音﹐不辨俚语词。”但从歌声中可以听出，唱的歌词都是倾吐农耕者一年到头经历的酸甜苦辣与艰辛，并虔诚地渴望着秋季有个好收成；多数人唱的山歌，是固定的流行山歌歌词：“东方泛白就起床，太阳露面就拔秧；辰时秧把满田抛，手握秧苗把田插；面朝黄土背朝天，腰酸背痛又一年；春夏栽插千株禾，秋收万担粮进仓…”。插秧是一门技术活，下田插秧很有讲究。一般下田插秧的第一人，必须是这群插秧人当中的高手，第二、第三个人不是高手，也是老手。最后一个下田插秧的，多半是新手，也有的是岁数大了、插秧速度比较慢的，或者是插秧技术比较差的人。不过第一个领头插秧的人，并不都是自报奋勇地当插秧第一人的，而是通过互相谦让后，在多数人不断地捧场下，带着有荣誉感地微笑，迈着轻松地步子，选择面朝顺风方向，屁股朝着逆风方向下到田里﹐开始插秧，其他插秧者，先后有序地下到田里开始插秧。并按照插秧的节奏﹐一步一步往后退。往后退步的脚印﹐必须退在将要插的秧苗与秧苗之间的行距中间，避免秧苗插到脚印坑洼处。原因是：田里水比较深，脚印底下淤泥浅，秧苗插到脚印坑洼处﹐容易导致插下的秧苗上浮，引起“漂秧”。致使造成田里秧苗缺稞，影响秋季收成，这是东家最忌讳的。插秧高手插出来的秧苗，端端正正，若是插秧高手一人插，或是几个人都是插秧高手在同一块田里插秧，待整块田里秧苗全部插好后，便是横看成行，竖看成线。插秧水平一般的人，很难做到这一点，新手就更不谈了。插秧要想插的速度快，秧苗插得正，插得整齐，分秧均匀，每束秧都在八至十根根秧苗。就得在分秧、插秧、往后退步上下功夫。插下去的每一束秧苗基本不斜、不歪。若想做到这一点，就得靠自己不断琢磨，不断总结经验，不断提高自身的插秧技术，古人说得好，“有心者事竟成。”在实际插秧过程中，不是每个插秧的人都能做到的﹐但是，凡是下到田里插秧的人，都必须认真的﹐按照上述技术要求，尽量把田里秧苗插好﹐让东家满意。农村的小男孩，一般都在十多岁就开始跟大人学插秧，有的农家对自己的孩子要求严格的，还专门拜托有名望的插秧能手教自己的孩子插秧。记得我在十岁左右开始学插秧，在下田插秧前舅舅、叔叔们反复教我如何分秧，怎样插秧，插的秧苗之间行距是多大等等，当时我听得清清楚楚、明明白白，等到下田插秧的时候，手、脚都不“听话”了。别人是弯腰分秧、插秧，而且就像小鸡啄米一样快﹔我是站着分秧，弯腰插秧，每次大约要十几秒钟才能插一束秧。每束秧插下去都是歪的歪，斜的斜。舅舅看我插的秧实在不像样子，速度又像乌龟爬一样的慢。便说：“你不是插秧的料，只能打杂，不要插了，快上田埂！”我心想：“不要我插秧，正合我的心意！本来就不想插秧。前后还没有插两个时辰的秧，我的小腰又是酸又是痛！”就如同陶公诗所云：“田家岂不苦…四体诚乃疲。”这一点我算是有了深刻地体会。真是写到插秧人的心坎上。每年农村到插秧季节，田野场面十分壮观。就如同唐代诗人刘禹锡的《插田歌﹒并引》所描述的那样：“冈头花草齐，燕子东西飞。田塍望成线，白水光参差。农妇白纻群，农父绿蓑衣。齐唱田中歌，嘤伫如竹枝。但闻怨响音﹐不辨俚语词。时时一大笑，此必相嘲嗤。水平苗漠漠，烟火生墟落。…”。在这个季节树林中布谷鸟不断地嘤鸣“阿公阿婆，割麦插禾”。催促人们快夏收，快插秧；白露悠闲信步在长满水草的水沟坝埂上，两眼注视着水中鱼儿出现，伺机美食一顿﹔时有行人从坝埂上走过，或是有人大声吆喝，吓得白露腾空而起，飞往竹林、树林，在竹林、树林上空盘旋数圈登枝后，仍神情不定，喋喋不休地“呐喊”；蜻蜓、蝴蝶随风起舞，欢乐的小燕子时而在田野上空盘旋，时而直冲云霄，时而又从高空冲下来，似乎触及地面，蓦然又冲向天空自娱自乐…﹔这时你若是走在田间地头﹐两眼所看到的都是丰富多彩的迷人的抢种抢插动人劳动场景﹔两耳所听到都是农夫的山歌声，和林间的鹧鸪鸣啼声﹐云中传下来的在空中翱翔的双双紫燕悦耳地叫声﹐从而构成了和蔼的夏初季节的交响曲。整个田野诚然是一幅天然的、鲜活、动态的立体画卷。唐代大诗人王维在《辋川积雨》诗云：“积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东葘；漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂”。此诗如笔底生花﹐把蔚然毓秀而幽深的自然景色﹐和初夏农村处处呈现着欢乐而又生机勃勃地田园风光﹐跃然纸上。02小时候我不仅学过插田，还学过薅草、割稻、割麦的农活…。在干这些农活中，对我印象最深的是插田与薅草。现将薅草再做简要地回忆。所谓薅草，就是把水稻田里的杂草除掉。秧苗插到水田里后，在水稻“打苞”之前，一般要薅三次草。薅草有两种薅法：一种是手拿长柄薅草刀薅草。长柄薅草刀，柄长一般在1.5米偏上的样子；另一种是手握短柄薅草刀薅草。用长柄薅草刀的人，是站着薅草的；用短柄薅草刀的人，一手握住薅草刀，另一只手的手肘撑在同一侧的膝盖上﹐或直接用手撑在田泥里，弓着腰薅草。时而还要用这只手，配合薅草刀搅拌水中未散开的草快。对于成年的农夫来说，根据田里草长的情况，既可以用长柄薅草刀站着薅草，也可以用短柄薅草刀弯着腰薅草。对刚学薅草的人，是不准用长柄薅草刀薅草的，只能用手握短柄薅草刀，弯着腰薅草。原因很简单，一是怕稻田里的草薅不尽﹐二是怕把秧苗撞坏了。用短柄薅草刀弯着腰薅草的农活，是很累、很脏的。特别是在中稻秧苗插到田里50天左右，正是秧苗分叉蘖变期，农民称之为发稞期。在秧苗发稞期，多半农户人家都要在除草前施一次人、畜粪肥。这个时候也正是农历六月盛夏季节，农村有一句谚语：“六月六，屋头上鸡蛋晒破壳”。宋·诗人杨万里在他的诗词中形容夏季苦热情景：“日光煮水復成汤，此外何处能清凉？掀蓬更无风半点，挥扇只有汗如浆。”到了中午，太阳烈焰把田里的水晒得几乎沸腾了。盛夏的中午，是一天中最热的时辰，也是正是除草、薅草最佳时候。所以李绅《悯农》诗第一句就是“锄禾日当午，…。”也只有在中午太阳“最毒”的时候拔草、薅草效果才最好。这是因为用手拔的草，或用薅草刀除的草，漂在水田里，容易被烈日晒死，或被烈日下田里高温水烫死。特别是生长在田里的那些生命力顽强的杂草，只有在中午太阳的暴晒下才能置它于死地。其实这样的天气，也是最有助于秧苗发稞助长。但是，对这个时段下农田薅草的人们来说，是最艰辛的时段。因为人们，若在盛夏中午下水稻田干活，脚下到水稻田里，水淹到小腿部位，如同被五、六十度以上的热水烫着似的疼痛，一旦脚下到田水里，皮肤立即变得通红，这是我亲身的体练。我曾在酷热的中午，把脚刚下到稻田水里，小腿部位皮肤被田里水烫的受不住，只好又立即把脚拔到田埂上。通常脚下到水田里，又立即拔起脚上田埂，再把脚下到水田里，又立即拔起脚上田埂。下下上上，上上下下反复多次后，才能慢慢地适应在高水温稻田里，弯着腰薅草、拔草。不仅如此，使我更难熬的是，刚施过粪肥的稻田里水。经过太阳暴晒后散发出来热腥嗅味，直冲到我的头脑子里，冲的我头昏脑胀、发晕，顿时心里发闷、作呕、想吐，使人感到十分难受。虽然如此，每一次我还是坚持做完农活才回家。通过几次锻炼，慢慢也就习以为常了。正因为有这样历练，使我体会到母亲经常对我说的“一粒米来之不易”的道理。使我进一步理解母亲，在吃饭的时候，为什么总是要我把碗里饭要吃干净，撒在桌子上的饭粒要捡起来吃掉，有时候吃饭不留神把饭粒撒到地上了，母亲同样罚我拈起来吃掉，就连脚踩到的饭粒子，也要捡起来放到猪食盆里或鸡食盆里，绝对不准一粒饭粒子白白浪费掉的原因。同时，母亲还告诫我们姊妹：糟蹋粮食，天上雷神菩萨是要发怒打头的（农村常说的“雷打头”）。所以我不论在学校读书，还是参加了工作，我都记着母亲的教导，记着做农活时的艰辛，一直坚持珍惜每一粒粮食。我们家乡有一民俗：过年三十晚上吃年饭，碗里一定要要留些饭，意思是年年有余。过年三十晚上吃年饭时，我碗里也留饭﹐我将碗里留下来的饭﹐初一、初二再加热后吃；工作后，出差在外经常吃免费自助早餐，我也是吃多少就捡多少，绝不因吃饭不要钱而浪费粮食。这句话不是我写文章时想出来的，而是我切切实实地扪心无愧做到的。归根到底，我之所以能这般珍惜粮食，都是母亲的美德对我影响的结果。桐城西乡是有名文化之乡。村子里长辈有文化的人颇多，他们常用李绅“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知（有的版本是“念”））盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗教育子女，要求孩子爱惜一粒米、一粒饭。母亲虽然不会背诵李绅《悯农》诗，但常对我们姊妹说“一粒米来之不易”要珍惜每一粒粮食，这与李绅《悯农》诗的精髓是一致。另外，宋代诗人杨万里《悯农》诗云：“稻云不雨不多黄，荞麦空花早着霜。已分忍饥度残岁，更堪岁里闰添长。”我读了李绅和杨万里的《悯农》诗后，从内心感受到诗人，不仅写出了“一粒米来之不易”深刻的道理，同时表达了诗人对农桑百姓辛勤劳作，到最终仍受冻挨饿，落得无米下锅的困境，表示高度同情和忧虑。魏晋诗人陶渊明的《庚戌岁九月中于西田获早稻》：“人生归有道，衣食固其端。孰是都不营，而以求自安？开春理常业，岁功聊可观。晨出肆微勤﹐日入负耒还。山中饶霜露，风气亦先寒。田家岂不苦，弗获辞此难。四体诚乃疲，庶无异患干。盥濯息檐下，斗酒散襟颜。遥遥沮溺心（沮溺心：指隐居），千载乃相关。但愿长如此，躬耕非所叹。”由此可知陶渊明《诗》既有重视农耕的思想，又有悯农思想，更有乐于过农耕隐居生活，同时还提出农耕者必须坚持不失季节，不怕辛苦，“开春理常业”，自食其力实现“岁功聊可观”正确农耕观点。这一农耕观点至今仍有积极指导意义。中国是农业大国，有史以来历代都把“民以食为天”，“重农桑，广积粮”，“农业是国民经济基础”作为治国安邦方略。尊称“农民是衣食父母。”体现了华夏传统农耕文化的精髓！这一优秀传统文化，既不能丢掉，也不能忘记。即便农业全面实现了现代化，也要“开春理常业”，把农业生产放到民生工程的首位。重视农业生产，发展农业生产，尤其是粮食生产与发展，是人类赖以生存的基础，是社会进步的原动力。普天下民众手中有了粮，无论在任何环境下，全国上下都能做到心安理得，心中不慌。

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